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Isoenzimi dell'amilasi: L’amilasi è un enzima che idrolizza l’amido ingerito. L’amilasi salivare, prodotta dalle omonime ghiandole, ha azione durante la masticazione e la deglutizione. L’amilasi sierica ed urinaria aumenta in seguito a pancreatite acuta ed in caso di parotite e litiasi.
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